Albatera se reafirma en gastronomía local ante el gran éxito de su VIII Concurso de Platos Ligeros

En la tarde del 26 de marzo, el Edificio Reina Sofía acogió el VIII Concurso de Platos Ligeros organizado por las Amas de Casa de Albatera que contó con 11 participantes, además de público en general que quiso degustar este postre típico de la Semana Santa de Albatera.

En esta edición, el concurso ha estado apadrinado por el chef pastelero José Manuel Marcos, de la pastelería Crujiente Emotional Pastry y de Candela la Gelateria, que cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector y ha sido reconocido a nivel internacional como Subcampeón Mundial de Panettone y Subcampeón Mundial de Heladería, siendo un referente en el mundo de la repostería.

Por otro lado, el jurado estuvo compuesto por miembros de la corporación municipal, como la alcaldesa de la localidad, Ana Serna y la concejala de Cultura, Mari Carmen Ferrández, así como por el presidente de la Cooperativa Eléctrica Benéfica Albaterense, Manuel Serna, además de la asociación invitada de este año, la Hermandad de la Virgen del Rosario, representada por su presidenta, Chari Nieto.

La deliberación del mismo no fue nada fácil, pero todos estuvieron de acuerdo en la exquisitez de cada plato ligero presentado, algunos de ellos tradicionales, y otros con un toque más moderno y personal, como añadir chocolate a esta bomba gastronómica.

Finalmente, el jurado concluyó en el que los ganadores de esta octava edición del concurso debían ser:
• Fina Gómez, ganadora del concurso
• Mª José Campillo, segunda posición
• Mª José Hernández, tercera posición

Tras el concurso, se repartió en forma de detalle un delantal con la imagen del escultor local Valentín García Quinto, que este año el municipio celebra su centenario. Un detalle muy significativo puesto que es una de las personas más representativas de la Semana Santa de Albatera y que ha dejado un gran legado artístico en el municipio. Por ello, este concurso ha sido la viva representación de la Semana Santa de Albatera, donde tradición, cultura y gastronomía se han unido en esta fecha clave.

La alcaldesa de la localidad dio la enhorabuena a todas las participantes por “apostar por la gastronomía local y por defender estas tradiciones que forman parte de nuestro sello de identidad. Entre todos tenemos que intentar que algo tan nuestro no se pierda y trasmitir esta receta de generación en generación. Además, unir en este lugar una receta tan tradicional de Albatera en su semana de pasión con la figura de Valentín, es todo un éxito”.

Tras su intervención, la alcaldesa otorgó a la Asociación Amas de Casa una distinción por mantener tan vivas las tradiciones del pueblo, y por hacer un hueco al gran escultor local en su centenario.

Por su parte, el padrino del concurso también felicitó a todos los concursantes, así como a la Asociación por seguir manteniendo viva las tradicionales culinarias locales: “Es muy importante que estas recetas no se pierdan, y concursos como este buscan ese objetivo, defendiendo lo tradicional ante todo y perdurando en el tiempo las recetes que nos saben a hogar”.

Por último, la presidenta de las Amas de Casa, Mª Elvira Rufías agradeció a todas las personas implicadas en este concurso que se afianza año tras año. Además, adelantó que las próximas ediciones, y a iniciativa del padrino de este año, establecerán nuevas bases que permitirán estructurar la participación en dos categorías:
1. Plato ligero tradicional: Respetando los requisitos y la elaboración típica del plato en Albatera.
2. Plato ligero innovador: Abierto a nuevas interpretaciones, sabores y presentaciones. Con el objetivo de descubrir nuevas tendencias y enriquecer la gastronomía local.

Así, concluyó este concurso que pone en relieve las tradiciones de Albatera con un plato que une Semana Santa, hogar, cultura, y por supuesto, mucho sabor.