Santomera y el CEBAS-CSIC impulsan talleres de alimentación saludable en los colegios del municipio
La iniciativa está dirigida a fomentar entre los escolares hábitos de vida saludables y el conocimiento científico sobre sus beneficios
El Ayuntamiento de Santomera y el Centro de Edafología y Biología Aplicada del Segura (CEBAS-CSIC) han formalizado un acuerdo para desarrollar el proyecto ‘Ciencia y salud en las aulas de Santomera: talleres sobre alimentación saludable’, una iniciativa dirigida a fomentar entre los escolares hábitos de vida saludables y el conocimiento científico sobre los beneficios de los alimentos vegetales.
Así lo ha anunciado el alcalde de Santomera, Víctor Martínez, durante la visita realizada a la finca experimental del CEBAS en el municipio junto al consejero de Medio Ambiente, Universidades, Investigación y Mar Menor de la Región de Murcia, Juan María Vázquez.
Durante la visita, el alcalde ha destacado la importancia que el CEBAS-CSIC tiene para el municipio. “Hablar del CEBAS es hablar de la marca Santomera”, ha afirmado.
Martínez ha puesto en valor “la excelencia del trabajo que aquí se realiza, especialmente en todo lo relacionado con la alimentación saludable y con el mundo del cítrico, donde Santomera es toda una referencia”. En este sentido, ha señalado que el Ayuntamiento ha querido implicarse activamente en esta línea de investigación mediante la firma de este acuerdo.
El programa contempla la realización de talleres divulgativos en los colegios de Educación Infantil y Primaria y en los institutos de Educación Secundaria del municipio, así como visitas de estudiantes a las instalaciones del CEBAS-CSIC.
Las actividades estarán centradas especialmente en la alimentación saludable y en las propiedades saludables de alimentos vegetales como el limón.
El proyecto estará coordinado por el investigador científico santomerano Antonio González Sarrías y contará con la participación de un equipo multidisciplinar de investigadores y técnicos del CEBAS-CSIC, especializados en nutrición, metabolómica y compuestos bioactivos de los alimentos.
Promover la educación científica entre los jóvenes
Entre los objetivos de esta iniciativa están promover la educación científica entre los jóvenes, acercar la investigación a las aulas, dar a conocer técnicas de análisis relacionadas con los alimentos vegetales y despertar vocaciones científicas entre el alumnado. Para ello, los investigadores desarrollarán actividades prácticas, experimentos, materiales audiovisuales y demostraciones adaptadas a las distintas edades.
Además, los estudiantes de Bachillerato podrán visitar el CEBAS-CSIC para conocer de primera mano el trabajo que se realiza en uno de los principales centros de investigación científica de la Región de Murcia. Allí participarán en actividades relacionadas con la espectrofotometría, la preparación de geles y el análisis de las propiedades saludables de los alimentos.
Esta iniciativa se enmarca dentro de la estrategia de Santomera como ‘Ciudad de la Ciencia y la Innovación’, un reconocimiento del Ministerio de Ciencia que premia el compromiso del Consistorio con el desarrollo tecnológico, la sostenibilidad y la mejora de los servicios públicos a través de la innovación, y que cuenta con el aval del CEBAS-CSIC.